Сырная ферма (мастер-класс и дегустация) и брошенный Монастырь VI века

Заквашиваем с помощью чертополоха, готовим  и пробуем эксклюзивные каталонские сыры вместе с хозяйкой фермы Марией

Наша экскурсия начнется с посещения уникальной сырной фермы в зоне Эмпорда. Чем она уникальна? Эксклюзивными сырами. Специальная порода овец дает всего 250 мл молока в день, стакан. В магазины продукция, сделанная из этого молока, не доезжает, попробовать ее можно только на ферме и ещё в нескольких магазинах в зоне Эмпорда. А заквашивается молоко семенами цветка, очень похожего на чертоплох. По этому рецепту готовили еще прапрадеды хозяйки фермы синьоры Марии. Возродить этот древний рецепт решил ее сын Мигель. 

Что мы увидим

Мы не только увидим процесс производства сыров, но и сами сделаем сыр! Самый простой. Вместе с синьорой Марией или ее помощницей Албой мы собственноручно заквасим молоко чертополохом и получим сразу несколько продуктов: рикоту, мато (творог), мато в салфетке...

Пока молоко будет заквашиваться (минут 20-ть) мы прогуляемся к овечкам. Дети смогут попоить из бутылочки новорожденного ягненка. А в конце взрослого мастер-класса будет детский. Дети сделают аппликацию из овечьей шерсти. Ну и, конечно, нам всем расскажут и покажут, как работает живое производство.

А в самом конце самое интересное — дегустация всей продукции фермы с домашним вином из долины Эмпорда. Мы рассядемся за большим круглым столом и перед каждым из нас будем тарелка с 6-7 видами сыра. Среди сыров есть удивительные. Например, сыр с морской водой или сыр, который зрел в овечьей шубке. А десертом нашей дегустации станет йогурт из овечьего молока.

Дальше держим путь в живописнейший уголок побережья Коста Брава — монастырь Сан Пере де Родес (святого Петра). Это бенедиктинское абатство обрело свою мощь в 9-13 веке и играло очень важную роль в жизни и Каталонии, и Франции. А основан монастырь в 6 веке, когда римский император, опасаясь, что во времена большой смуты христианские реликвии могут пострадать, отослал мощи святого Петра (голову и правую руку) на далекий берег по другую сторону моря… Смута улеглась, гонцы императора вернулись за мощами, но их не нашли…  Даже в Каталонии артефактов той эпохи сохранилось не так много. Мы побродим с вами по этому величественному монастырю, и я расскажу вам, где прятали мощи святого Петра и почему монахи вынуждены были уйти из монастыря. И еще расскажу, почему некоторые считают, что шампанское изобрели бенедиктинцы из Сан Пере де Родес, а вовсе не французы... 

Организационные детали

Если вы путешествуете без собственного (арендованного) транспорта, для проведения экскурсии необходимо наличие автомобиля. Поэтому существуют две цены на этот маршрут. Обычно экскурсия начинается в Жироне, другие варианты оговариваются.

Дегустация на ферме (15 евро с человека) и входные билеты в музей (5 евро с человека) оплачиваются дополнительно.

Обед по программе не предусмотрен. Как правило после дегустации вы не чувствуете себя голодными. Но можно взять с собой небольшой перекус, потому что на одной из потрясающих смотровых площадок вокруг монастыря мы сможем устроить небольшой пикник.  

Обувь для этой экскурсии должна быть спортивная.

Когда можно сходить на экскурсию

Экскурсию необходимо бронировать заранее.

В понедельник монастырь Сан Пере де Родес закрыт для посещений.

Нажмите, чтобы поделиться: